close
دانلود فیلم
علت اثرات منفی اسیدهای چرب ترانس، چیست؟

خوش آمدید!

به سایت سایت شیمی کاربردی دانشگاه گلستان خوش آمدید.

آخرین ارسال های انجمن

یک علت اصلی از مضر بودن اسیدهای چرب ترانس، اثر نامطلوبی است که بر روی سیالیت غشا دارند.
اسیدهای چرب به دو صورت سیس و ترانس وجود دارند که مدل سیس، فرم طبیعی و بی ضرر آن می باشد. عملکرد غشا به شکل سه بعدی اسیدهای چرب بستگی دارد. پیوندهای سیس باعث می شوند که اسیدهای چرب به صورت سست تری قرار بگیرند

normalite.ir

یک علت اصلی از مضر بودن اسیدهای چرب ترانس، اثر نامطلوبی است که بر روی سیالیت غشا دارند.
اسیدهای چرب به دو صورت سیس و ترانس وجود دارند که مدل سیس، فرم طبیعی و بی ضرر آن می باشد. عملکرد غشا به شکل سه بعدی اسیدهای چرب بستگی دارد. پیوندهای سیس باعث می شوند که اسیدهای چرب به صورت سست تری قرار بگیرند و منجر به سیالیت غشا می شود. اما اسیدهای چرب ترانس خمیده نمی شوندو مانند اسیدهای چرب اشباع خیلی محکم به غشا می چسبند. به همین دلیل مصرف بالای اسیدهای چرب ترانس با افزایش خطر بیماری کرونر قلبی، سرطان و سایر بیماریهای مزمن (شامل دیابت نوع2 و آلرژیها) مرتبط است، که این امر احتمالا به دلیل اثر نامطلوبی است که اسیدهای چرب ترانس روی سیالیت غشا می گذارد.
همچنین اسیدهای چرب ترانس از تداوم غیر اشباع سازی و افزایش طول زنجیر اسیدهای چرب بلند زنجیره غیر اشباع پیش گیری می کند، در حالیکه این اسیدهای چرب برای تکامل مغز و اندامهای جنینی ضروری هستند.
لذا همواره توصیه بر آنست که مصرف اسیدهای چرب ترانس و همچنین اشباع را محدود نماییم.

منبع:http://www.novindiet.net

درباره : شیمی آلی ,
امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


نمایش این کد فقط در ادامه مطلب
برچسب ها : اسید چرب، , اسید چرب ترانس، , اسید چرب سیس، , ضرر اسید چرب، ,
بازدید : 963
تاریخ : جمعه 14 بهمن 1390 زمان : 19:49 | نویسنده : محدثه گرزین | نظرات ()

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره سایت
ضمن عرض سلام و خوش آمد گویی به شما بازدیدكنندگان عزیز، این سایت متعلق به هیچ سازمانی نمیباشد و هدف از تشکیل این سایت گردآوری اطلاعات پایه و مورد نیاز برای دانشجویان رشته شیمی کاربردی می باشد . پست الکترونیک سایت برای برقراری ارتباط omid.alaedin@hotmail.com منتظر نظرات و انتقاد های شما هستیم .
آمار سایت
آمار مطالب
کل مطالب : 800
کل نظرات : 987
آمار کاربران
تعداد اعضا : 10869

کاربران آنلاین

آمار بازدید
بازدید امروز : 11,350
باردید دیروز : 6,313
گوگل امروز : 182
گوگل دیروز : 534
بازدید هفته : 53,979
بازدید ماه : 114,182
بازدید سال : 2,161,021
بازدید کلی : 7,790,926
اطلاعات کاربری

عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
موضوعات
شیمی
مطالب پربازدید
جستجو

کدهای اختصاصی
پشتیبانی
RSS

Powered By
Rozblog.Com
Translate : Enterweb.ir